Hozzávalók:

• 8 szelet karaj(én legalább is annyival csináltam)
• 2 tojás
• 5 dkg reszelt sajt
• olaj
• só

A mártáshoz:

• 3 dkg vaj
• 2 dkg liszt
• 3 dl tej
• só, szerecsendió

Elkészítés:

A karajt kiverem, besózom, tojásba és reszelt sajtba mártva forró olajban világosra sütöm. Tűzálló tálba rakom, vagy sütőpapírral bélelt kis tepsibe. A vajból, lisztből a tejjel besamelt készítek, sóval és egy kevés reszelt szerecsendióval ízesítem, és állandóan kevergetve sűrűre főzöm. Ráöntöm a húsra, tetejére szórom a maradék reszelt sajtot, és a sütőben kis lángon fóliával lefedve 10 percig sütöm 200 °C-os sütőben, majd fólia nélkül megpirítom a tetejét.